નવા સંશોધન થકી એ પુરાવાને પ્રોત્સાહન મળ્યું છે કે, અખરોટ જેન ઝેડ સુખાકારીને સપોર્ટ આપે છે

આ સંશોધન યુવાનો અને પ્રારંભિક પુખ્તાવસ્થામાં અખરોટના સેવનના મહત્વપર ભાર મૂકે છે

નવીદિલ્હી, સપ્ટેમ્બર 2024 – દરેક વ્યક્તિની ઓળખમાં ખોરાક એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે અને 1997-2012ની વચ્ચે જન્મેલા લોકો સામાન્ય રીતે જેન ઝેડ તરીકે ઓળખાય છે.  આ ઉપરાંત તેઓને “ફૂડી જનરેશન” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. જેન ઝેડ વિવિધ પરિબળો દ્વારા ચોક્કસ ખોરાક તરફ પ્રેરિત છે, પરંતુ ડેટા સૂચવે છે કે, ઊર્જા પ્રદાન કરીને તેમજ વજનનું સંચાલન કરીને અને માનસિક સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપીને આરોગ્ય અને સુખાકારીને સપોર્ટ આપતા ખોરાક જ પ્રાથમિકતા છે. તેમ છતાંય જ્યારે આ જરૂરિયાતોને સપોર્ટ આપતા ખોરાક પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે જેન ઝેડ મિલેનિયલ્સથી આગળ અખરોટ સહિતના સુવિધા જનક અને મહત્વ પૂર્ણ ખાદ્યજૂથ ટ્રી નટ્સને નજર અંદાજ કરે છે.

આ અખરોટ સહિત નટ્સ, પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને આ શાકાહારી આહાર સહિત ઘણા ભલામણ કરેલ આહાર પેટર્નનો મુખ્ય ઘટક માનવામાં આવે છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન દ્વારા ભારતના નવા આહાર માર્ગ દર્શિકામાં દૈનિક વપરાશ માટે પણ તેઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે અખરોટ જેવા અખરોટને તંદુરસ્ત ભોજનના આવશ્યક ભાગ તરીકે દર્શાવે છે. નવા સંશોધનો આગળ સૂચવે છે કે, લોકોએ ખાસ કરીને જેન ઝેડ અને હજાર વર્ષના લોકોએ અખરોટ જેવા અખરોટ પર પુનર્વિચાર કરવો જોઈએ.

નવું સંશોધન ઝેન ઝેડ અને મિલેનિયલ્સ માટે વજન વ્યવસ્થાપન પર નટ્સની અસરનું મૂલ્યાંકન કરે છે

ઇન્ડિયાના યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઑફ પબ્લિક હેલ્થ-બ્લૂમિંગ્ટનના તાજેતરના અવલોકન અભ્યાસમાં અને કેલિફોર્નિયા વોલનટ કમિશન દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું. આ સંશોધકોએ અવલોકન કર્યું હતું કે, અખરોટ અને અન્ય બદામનું સેવન કરનારા કિશોરો અને યુવાન વયસ્કોમાં અખરોટનું સેવન ન કરનારાઓની સરખામણીમાં સ્થૂળતાનું પ્રમાણ ઓછું હતું.

સંશોધકોએ નેશનલ હેલ્થ એન્ડ ન્યુટ્રીશન એક્ઝામિનેશન સર્વે (NHANES)ના ડેટાનું વિશ્લેષણ કર્યું, જેમાં 19,000થી વધુ કિશોરો (12 – 19 વર્ષનીવયના) અને યુવાન પુખ્ત વયના લોકો (20 – 39 વર્ષની વયના) નો સમાવેશ થાય છે. આ સ્થૂળતાના સંબંધિત ચરબી સમૂહ (RFM) સહિત શરીરની ચરબીની ટકાવારી અને પ્રાદેશિક ચરબીની રચનાનો અંદાજ કાઢવા માટેનું એક માન્ય સાધન છે.

ખાસ કરીને માત્ર અખરોટનું સેવન કરતી યુવતીઓમાં અખરોટ સિવાયના ગ્રાહકોની સરખામણીમાં સ્થૂળતાનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હતું. જોકે, આ જોડાણ ફક્ત અખરોટનું સેવન કરતા યુવાન પુરુષો કિશોર વયના છોકરાઓ અથવા કિશોર વયની છોકરીઓમાં જોવા મળ્યું ન હતું. સંશોધકોએ એ પણ અવલોકન કર્યું હતું કે, માત્ર અખરોટ અથવા અન્ય બદામનું સેવન કરતી કિશોરીઓ અને યુવતીઓમાં અખરોટ ન ખાતા ગ્રાહકોની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછો આરએફએમ હતો. અખરોટ અને અન્ય અખરોટના જૂથોમાં માત્ર યુવાન પુરુષોએ આરએફએમ સાથે કોઈ નટ્સ જૂથની સરખામણીમાં વિપરીત જોડાણ દર્શાવ્યું હતું, આ કિશોર વયના છોકરાઓમાં જોવા મળ્યું ન હતું.

આ પરિણામો આશાસ્પદ છે, જે સૂચવે છે કે અમુક વસ્તીમાં સ્થૂળતાના નીચા વ્યાપ સાથે અખરોટ ખાસ કરીને અખરોટના વપરાશ અને ઓછા આરએફએમ વચ્ચે જોડાણ હોઈ શકે છે. જોકે કારણ અને અસર નક્કી કરીશ કાઇ નથી. આ પરિણામોને સમર્થન આપવા માટે વધારાના સંશોધનની જરૂરછે. વધુમાં, આ વસ્તી જૂથમાં સરેરાશ અખરોટનો વપરાશ ઓછો હતો, જેમાં 76% કિશોરો અને 69% યુવા વયસ્કોએ દૈનિક અખરોટનો વપરાશ ન કર્યો હોવાની જાણ કરી હતી. તદુપરાંત, જ્યારે અખરોટનું સેવન કરવામાં આવતું હતું ત્યારે કિશોરોએ માત્ર 2ગ્રામ દિવસ ખાધું હતું, જ્યારે યુવા પુખ્ત વયના લોકો 4ગ્રામ દિવસ ખાતા હતા જે અનુક્રમે 56 – 85ગ્રામ પ્રતિઅઠવાડિયે અથવા 30ગ્રામ પ્રતિદિવસના અખરોટના સેવનની ભલામણ કરતા ઘણા ઓછા છે.

“હાલમાંવધારાનાસંશોધનનીજરૂરછે, ત્યારેઆપરિણામોદર્શાવેછેકેખોરાકનોનિર્ણયફક્તકેલરીનાઆધારેનથવોજોઈએ. તંદુરસ્તઆહારનાભાગરૂપેઅખરોટજેવાઅખરોટનોઉમેરોસ્થૂળતાનાજોખમનેઘટાડવામાંમદદકરીશકેછે,” ઈન્ડિયાનાયુનિવર્સિટીસ્કૂલઑફપબ્લિકહેલ્થબ્લૂમિંગ્ટનનાન્યુટ્રિશનનાપ્રોફેસરડૉ. કાર્લામિલર, પીએચડી, આરડીસમજાવેછે. “ભલેનાસ્તાતરીકેમુઠ્ઠીભરહોયકેભોજનનોએકભાગહોય, થોડીમાત્રામાંપણ, અખરોટસહિતબદામસુખાકારીનેસપોર્ટઆપવામાટેપોષકઆહારનોભાગબનીશકેછેઅનેહોવાજોઈએ.”

બિયોન્ડવેઇટમેનેજમેન્ટ: વોલનટ્સઝેનઝેડઅનેમિલેનિયલ્સમાંએકંદરેશારીરિકઅનેમાનસિકસુખાકારીનેસપોર્ટ આપીશકેછે

કિશોરોઅનેયુવાનપુખ્તવયનાલોકોએવાખોરાકનીઈચ્છારાખેછે, જેતેમનાશારીરિકસ્વાસ્થ્યઅનેમાનસિકસ્વાસ્થ્યબંનેનેસપોર્ટઆપેછેઅને30% થીવધુલોકોભાવનાત્મકઅનેમાનસિકસ્વાસ્થ્યલાભોમેળવવામાંગેછે. સંશોધનસૂચવેછેકે,દૈનિકઅખરોટનુંસેવનઆઅનન્યવસ્તીમાંજ્ઞાનાત્મકસ્વાસ્થ્યઅનેમાનસિકસુખાકારીનેસંભવિતપણેસમર્થનઆપીશકેછે.

• દૈનિક અખરોટનો વપરાશ કિશોરોના ફોકસ અને ધ્યાનને સમર્થન આપી શકે છે. 11થી16વર્ષની વયના 771 તંદુરસ્ત કિશોરોના મલ્ટી સ્કૂલ રેન્ડમાઇઝ્ડ નિયંત્રિત પરીક્ષણમાં છ મહિના સુધી દરરોજ 30ગ્રામ (1મુઠ્ઠીભર) અખરોટનું સેવન કરનારા સહભાગીઓએ ધ્યાન માટે ન્યુરોસાયકોલોજિકલ સ્કોર્સમાં સુધારો કર્યો હતો. પ્રવાહીબુદ્ધિ (એટલે ​​​​કેસમસ્યાનું નિરાકરણ, ઝડપી તર્ક કુશળતા) અને ADHD લક્ષણો, જ્યારે અખરોટ ન ખાતા જૂથ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે. આ અભ્યાસમાં સકારાત્મક પરિણામો ફક્તતે કિશોરોમાં જ જોવા મળ્યા જેઓ અઠવાડિયામાં 3થી વધુ અખરોટ ખાવાનું વધુ સારી રીતે પાલન કરી શકે છે. હસ્તક્ષેપ જૂથમાં ફક્ત અડધાથી ઓછા સહભાગીઓ 6મહિના માટે દરરોજ અખરોટ ખાવાનું પાલન કરે છે, જેણે ડેટાની ચોકસાઈને અસર કરી હશે. ન્યુરોસાયકોલોજિકલ કાર્યને લગતા આ અભ્યાસના પ્રાથમિક પરિણામો માટે કોઈ નોંધ પાત્ર પરિણામો મળ્યા નથી જે દર્શાવે છે કે, હસ્તક્ષેપ એકંદરે કામ કરતું નથી. જો કે આ અભ્યાસ મૂલ્યવાન આંતર દૃષ્ટિ પ્રદાન કરે છે અને કિશોરોમાં મગજના વિકાસ પર અખરોટની અસર પર વધુ ક્લિનિકલ અને રોગચાળાના સંશોધન માટેનો આધાર આપે છે.

• અખરોટ યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓમાં માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને સામાન્ય સુખાકારીમાં સુધારો કરી શકે છે. 18 થી35 વર્ષની વયના 80 સ્વસ્થ યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓનો નવતર અભ્યાસ, જેમણે 16 અઠવાડિયા સુધી એક દિવસમાં 60 ગ્રામ અખરોટ ખાધું છે,  તેમની સરખામણીમાં જેઓએ અખરોટ ખાધું નથી તેઓ નકારાત્મક ફેરફારોને અટકાવે છે. અખરોટ ખાનારા જૂથમાં મેટાબોલિક માર્કર્સમાં વધારો થયો છે, જે તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે અને તાણ સાથે સંકળાયેલા લોકોમાં ઘટાડો થયો છે. જ્યારે અનિર્ણિત સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે, જે જૂથે અખરોટનું સેવન કર્યું હતું તેઓએ પણ અભ્યાસના સમયગાળાના અંત સુધીમાં ઊંઘ મેળવવા, ઊંઘની ગુણવત્તા, ઊંઘમાંથી જાગરણ અને જાગરણ પછીની વર્તણૂક સંબંધિત ઊંઘના સ્કોરમાં સુધારો જોયો હતો.

• અખરોટ પર નાસ્તો કરવાથી પુખ્ત વયના લોકોમાં મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થઈ શકે છે 22 થી36 વર્ષનીવયનાઓછામાંઓછાએકમેટાબોલિકસિન્ડ્રોમરિસ્કફેક્ટરધરાવતા84 યુવાપુખ્તવયનાલોકોનાતાજેતરનાઅધ્યયનમાંસંશોધકોએશોધીકાઢ્યુંછેકેદરરોજબેવારઅખરોટસહિત30 ગ્રામમિશ્રિતઅનસોલ્ટેડટ્રીનટ્સપરનાસ્તોકરવાથીઆરોગથઈશકેછે. કાર્બોહાઇડ્રેટસમૃદ્ધનાસ્તાનીસરખામણીમાંમેટાબોલિકસ્વાસ્થ્યમાંસુધારોકરેછે. સંશોધકોએકાર્બોહાઇડ્રેટથીભરપૂરનાસ્તોલેનારાઓનીસરખામણીમાંટ્રીનટસ્નેક્સલેતીસ્ત્રીસહભાગીઓમાંકમરનાપરિઘઅનેલિપિડબાયોમાર્કર્સમાંઘટાડોજોવામળ્યોહતો. કાર્બોહાઇડ્રેટથીભરપૂરનાસ્તોલેનારાઓનીસરખામણીમાંજેપુરુષોએટ્રી નટ તરીકે નાસ્તાનુંસેવનકર્યુંહતું, તેમનાલોહીમાંઇન્સ્યુલિનનુંસ્તરઘટ્યુંહતું. ટ્રીનટનાસ્તોલેનારાનરઅનેમાદાબંનેએટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સઅનેTG/HDL રેશિયોસાથેકાર્બોહાઇડ્રેટસમૃદ્ધનાસ્તોલેનારાઓનીસરખામણીમાં11% ઘટાડાનીઅસરજોવામળીહતી.

આઅભ્યાસોનીમર્યાદાઓ નથી, જ્યારેતારણોકાર્યકારણનેસાબિતકરીશકતાનથી,ત્યારેતેઓએવાતપરપ્રકાશપાડેછેકે, કેવીરીતેઅખરોટસહિતનાનટ્સતંદુરસ્તઆહારનોએકભાગબનીશકેછેજેચયાપચયનાસ્વાસ્થ્યઅનેસુખાકારીને સપોર્ટ આપેછે. આપરિણામોઅન્યવસ્તીનેકેવીરીતેલાગુપડેછેતેનિર્ધારિતકરવામાટેવધારાનાસંશોધનનીજરૂરછે.